DREITÜRME HANDWERKSBIER
Der Brauer
Alexander Schaller

Der 1989 in Bad Langensalza geborene und aufgewachsene Alexander Schaller begann sich seit 2011 mit Craftbier zu beschäftigen. Die Begeisterung für die besonderen Aromen, die in Bier stecken können, brachten ihn im Sommer 2014 dazu sein erstes Bier in der WG Küche zu brauen. Damit war der Grundstein für seine neue Leidenschaft gelegt. Fortan braute er regelmäßig auf immer größeren selbstgebauten Brauanlagen. Dabei erweiterte er sein Wissen rund um die Bierproduktion stetig.
Im Jahr 2018 entstand schließlich die Idee, in seiner Heimatstadt eine eigene gewerbliche Brauerei zu eröffnen. Zuerst gründete er im darauffolgenden Sommer die Ingenieurbüro Schaller GmbH, um sich als Statiker selbständig zu machen. Diesen Anlass nutzte er, um seinen Traum zu verwirklichen. Deshalb betreibt die GmbH eine kleine Braumanufaktur im Nebenerwerb. Nach mehr als einem Jahr der Vorbereitungen, Behördengängen und Bauarbeiten konnte die Brauerei im Frühjahr 2020 endlich in Betrieb gehen.
Die Rohstoffe
Malz & Hopfen
Pressemeinung

03.06.20 Sabine Spitzer, Thüringer Allgemeine
Wo bekomme ich das Bier?
Erstes Hopfenzupfen im Herbst 2020 mit den Drei Türme Gastwirten